Vedeli ste, že pri testoch Ministerstva poľnohospodárstva v Spojených štátoch malo až 65% analyzovaných vzoriek pozitívny test na pozostatky pesticídov?
Ak si nekupujete certifikované organické potraviny, je vysoká šanca, že väčšina „zdravej“ zeleniny, je plná chemikálií.
Pracovná skupina pre životné prostredie (The Environmental Working Group) sa snaží dostať do povedomia verejnosti, akému veľkému množstvu chemikálií (často až toxických) sú ľudia vystavení prostredníctvom pomyselne čerstvého ovocia a zeleniny.
Každoročne zverejňujú zoznam najmenej a najviac kontaminovaného ovocia a zeleniny, tzv. „Špinavý tucet“ a „Čistá pätnástka“.
Najviac kontaminované ovocie a zelenina
V zozname „špinavých“ potravín na popredných miestach nájdete nasledujúce:
- jablká
- jahody
- hrozno
- zeler,
- broskyne,
- špenát
- sladká paprika
- dovážané nektárinky
- uhorky
- cherry paradajky
- dovezený hrášok
- zemiaky
Mali by ste byť preto opatrní pri týchto potravinách, keďže obsahujú naozaj vysoké percento pozostatkov množstva rôznych pesticídov.
Každá jedna testovaná nektárinka a 99% testovaných jabĺk, boli pozitívne na aspoň jeden typ pesticídu.
Najmenej kontaminované potraviny
Medzi „najčistejšie“ ovocie a zeleninu, ktoré pri testoch vykazovali najnižšie percento obsahu pesticídov patria:
- avokádo
- kukurica
- ananás
- kapusta
- mrazený hrášok
- cibuľa
- špargľa
- mango
- papája
- kivi
- baklažán
- grep
- žltý melón
- karfiol
- sladké zemiaky.
Avokádo, obsahujúce len 1% zaznamenaných pesticídov, sa považuje za „najčistejšiu“ potravinu.
Ako dosiahnuť, aby bola konzumácia ovocia a zeleniny bezpečnejšia?
Existuje jednoduchý a lacný spôsob ako sa zbaviť všetkých chemikálií: Umývajte všetku zeleninu a ovocie v roztoku z octu a čistej vody.
Gayle Povis Alleman, registrovaný dietológ, odporúča nechať zeleninu a ovocie na približne 15 – 20 minút v roztoku v pomere 10% octu k 90% vody.
Uvidíte, aká bude voda v miske špinavá!
Následne opláchnite ovocie a zeleninu v čistej vode a užite si „čistejšie“ jedlo. Takto by ste ale nemali postupovať pri citlivých potravinách, ako je napríklad bobuľovité ovocie.
Tenká koža sa môže ľahko poškodiť a takisto môže vpiť priveľa octu.
V ostatnom ovocí by roztok nemal zachovať octovú atómu. Ak však nechcete použiť ocot, rovnako dobre poslúži citrónová šťava.
Podľa Centra vedy a životného prostredia (CSE) je tiež dobré umývať zeleninu a ovocie vo vode obsahujúcej približne 2% soli.
Soľ sa postará od odstránenie zvyškov pesticídov, ktoré zvyčajne ostávajú na povrchu.
Chráňte pred chemikáliami hlavne deti
Vo všeobecnosti platí, že by ste mali byť pri umývaní ovocia a zeleniny dôslední, keďže chemikálie sa môžu dostať do štrbiniek, odkiaľ je náročnejšie ich zmyť.
CSE tvrdí, že pri dôkladnom umývaní dokáže aj čistá voda odstrániť 70% až 80% všetkých pesticídov. Je teda dôležité venovať príprave jedla viac času.
Nechcete mať predsa vo svojom jedle množstvo toxínov.
Akadémia pediatrov v Amerike vydala v roku 2012 dôležitú správu uvádzajúcu, že obzvlášť deti sú vysoko citlivé na toxické zložky pesticídov.
Myslite na to, že dôsledným umývaním ovocia a zeleniny ochránite zdravie celej vašej rodiny a hlavne detí.
Zdroje:
- www.ewg.org/foodnews/summary.php
- articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/08/20/vinegar-as-non-toxic-cleaner.aspx
- health.howstuffworks.com/wellness/food-nutrition/facts/the-health-benefits-of-vinegar3.htm
- fitlife.tv/a-simple-trick-removes-pesticides-from-your-vegetables-fruits/
- cooks.ndtv.com/article/show/simple-tricks-to-remove-pesticides-from-fruits-and-vegetables-589619
Súvisiace články
Odoberajte nové články na email!
Ušetrite čas a prihláste sa na odoberanie nových článkov priamo do vašej emailovej schránky:
Naša garancia: Nikdy Vám nepošleme spam a kedykoľvek sa môžete odhlásiť.
Upozornenie: Tento článok je názorom jeho autora. Zdravotné rady v žiadnom prípade nenahrádzajú konzultáciu ani vyšetrenie lekárom. Príspevky a komentáre pod článkom môžu vyjadrovať postoje, ktoré sa nemusia zhodovať s postojmi redakcie.
Sú aj také osoby, čo si neumývajú uhorku, keď ju idú jesť, nakrájajú múdro priateľovi na tanier ráno v práci 🙂 A tých, čo si to umyjú, ešte ohovárajú. Nuž, vyhovárať sa na Kórejskú kultúru a robiť zle kolegyni slovenke, to sa môže stať len v Hanile na General Affairs…
Presne tak, su ludia ktori si v obchode kupia jablko a proste ho len tak zjedia, maximalne si ho troska posuchaju o tricko 🙂 A spusta ludi aj chlieb polozi len tak do kosika alebo na pas pri pokladni. Dobru chut.
Mám za to, že mnoho lidí už používá nejen ocet, ale i prostředky přímo určené k odstraňování zbytků pesticidů – např. http://www.bio-eko-logicky.cz/pripravek-na-myti-ovoce-a-zeleniny-BO15.html
myslím,že sme tak imunni,že keby nám dnes dali niečo “ zdrave “ tak zajtra
otrčíme kopytá.
Pesticídy sú číre, priezračné tekutiny, ktoré dokážete vo vode len chemickou analýzou. Takže špinavá voda v nádobe nie je dôkazom, že sa vám tam vyplavili pesticídy, ale že jablká boli špinavé. To sú mi argumenty. Osobne by som neriskovala jesť jablko ako bio zo sadu keď ho vymočím v troche octovej vody.