Zeler je jedným z najpoužívanejších druhov zeleniny na svete. Veľa ľudí ho uprednostňuje kvôli jeho negatívnemu kalorickému koeficientu, čo znamená, že obsahuje menej kalórií, ako telo spotrebuje na to, aby ho strávilo.
Hoci toto tvrdenie nemusí byť úplne správne, faktom zostáva, že zeler je vskutku pozoruhodnou a zdravou potravinou.
Pôvodom je zo Stredného Východu a oblasti Stredozemného more. Dnes sa však konzumuje v takmer každej krajine sveta.
Na rozdiel od ostatných druhov zeleniny, v prípade zeleru je možné využiť každú jeho časť. Konzumujú a na dochucovanie rôznych druhov jedál sa používajú jeho semienka, vňať aj koreň.
Okrem jeho typickej chuti sa cení aj pre svoj vysoký obsah vitamínov a minerálov. Do popredia najviac vystupuje hlavne jeho vysoký obsah vitamínu C, ktorý posilňuje odolnosť tela pred rôznymi ochoreniami.
Poďme sa teraz bližšie pozrieť na ďalších 15 vážne dobrých dôvodov, prečo by mal byť zeler súčasťou vášho každodenného jedálnička.
1) Znižuje cholesterol
Výskumy ukázali, že zeler má schopnosť v ľudskom tele znižovať hladinu zlého LDL cholesterolu vďaka látkam nazývaným ftalidy.
Ftalidy spúšťajú produkciu žlčových kyselín, ktoré znižujú úroveň LDL cholesterolu v krvi. Všetko, čo k tomu potrebujete, sú dve steblá zeleru na deň.
2) Pôsobí ako prírodné diuretikum
Množstvo a pomer draslíka a sodíka, ktoré sa prirodzene vyskytujú v zeleri, z neho robia potentné diuretikum.
Obzvlášť sa táto jeho vlastnosť cení pri vyplavovaní škodlivých toxínov z tela a pri regulácii rovnováhy telesných tekutín.
3) Znižuje zápaly
Zeler obsahuje viaceré protizápalové látky, ktoré pomáhajú zmierňovať bolesti spôsobené zápalovými procesmi.
Najpôsobivejším z nich je luteolín, ktorý znižuje zápaly v hipokampuse, teda časti mozgu ktorá je zodpovedná za priestorovú orientáciu a konsolidáciu informácií z krátkodobej do dlhodobej pamäti.
Pri Alzheimerovej chorobe je to práve hipokampus, kde dochádza k prvým poškodeniam. Zeler tak môže účinne chrániť starších ľudí pred týmto ochorením.
4) Predchádza rakovine
Zeler má v sebe viacero substancií, ktoré pomáhajú bojovať proti rôznym druhom rakoviny.
Vďačí za to hlavne vyššie spomenutým ftalidom, ale aj polyacetylénom, ktoré z tela odstraňujú rakovinové bunky a tiež bránia ich vzniku.
Flavonoid luteolín navyše k tomu bráni rastu nádorov.
5) Lieči infekcie močového mechúra
Vďaka svojim protizápalovým a diuretickým účinkom, pomáha zeler pri vyplavovaní uviaznutých močových kamienkov von z tela.
Okrem toho, účinne bráni vzniku infekcií močového mechúra.
6) Podporuje zdravie kĺbov
Zeler sa ukázal ako výborný prostriedok pri liečbe zápalových ochorení kĺbov, napríklad dne či reumatoidnej artritíde.
Jeho silné protizápalové účinky si ľahko poradia s opuchmi a bolesťami v kĺboch ľudí trpiacich týmito ochoreniami.
Na liečbu uvedených zdravotných komplikácií sa odporúča vypiť aspoň jeden pohár čerstvého zelerového džúsu denne.
7) Udržuje správny krvný tlak
Draslík zo zeleru je nápomocný pri znižovaní krvného tlaku.
K tomu navyše ftalidy relaxujú svaly obkolesujúce krvné artérie, čo cievy rozširuje a tak sa ešte viac docieli zníženie krvného tlaku.
8) Odstraňuje zápach z úst
Príčinou zlého zápachu z úst zvyčajne býva zlá ústna hygiena, ktorá prispieva k rozmnožovaniu baktérií na zuboch a ďasnách.
Žuvaním kúska zeleru dochádza k uvoľňovaniu uviaznutého jedla a zároveň to osviežuje váš dych.
9) Podporuje chudnutie
Jedno steblo zeleru má v priemere len 15 kalórií. Môžete tak zjesť aj niekoľko stebiel bez toho, aby ste prijali veľa kalórií.
Zároveň to množstvo vlákniny, ktoré obsahuje, bude vo vás udržiavať pocit plnosti počas pomerne dlhej doby.
10) Znižuje menštruačné symptómy
Fytonutrient anetol, nachádzajúci sa v zeleri, pomáha zmierňovať návaly horúčavy, ktoré sa často vyskytujú počas menštruácie.
Obsahuje však aj ďalších takmer 50 látok, ktoré priamo vplývajú na menštruačné prejavy, ako sú nadúvanie, bolesti hlavy či bolesti v panvovej oblasti.
11) Zmierňuje stres
Zeler patrí medzi druhy zeleniny, ktoré vám môžu pomôcť zvládať stres prirodzeným spôsobom.
Magnézium, na ktoré je zeler veľmi bohatý, upokojuje nervový systém. Ak zjete zeler na večeru, bude sa vám aj ľahšie zaspávať.
12) Podporuje trávenie
Zeler je v podstate voda a vláknina v chrumkavom prevedení. Má jeden z najväčších podielov vody medzi zeleninou.
Jeho nestráviteľná vláknina pomáha ostatnej strave v plynulom prechode črevami a jej správnemu stráveniu. Zároveň účinne predchádza vzniku zápchy.
13) Zvyšuje libido
Vedci objavili, že dve látky nachádzajúce sa v zeleri známe ako androsfenol a androstenón, podporujú libido.
Okrem toho, zvyšujú aj sexuálnu výkonnosť.
14) Podporuje zdravie očí
Jediné steblo zeleru obsahuje približne 10% odporúčanej dennej dávky vitamínu A, ktorý chráni zdravie vašich očí.
Ďalšie látky prirodzene sa vyskytujúce v zeleri bránia degenerácii očnej sietnice.
15) Predchádza predčasnému starnutiu
V zeleri sa nachádzajú silné antioxidanty, vitamíny A, C a E a ďalšie nevyhnutné látky, ktoré chránia vašu pokožku pred predčasnými prejavmi starnutia.
Obzvlášť vitamín E pomáha udržiavať pokožku dobre vyživovanú a hydratovanú.
Záver
Takže tuto je 15 naozaj dobrých dôvodov, prečo je zeler hrdinom spomedzi druhov zeleniny, na ktorého sa občas pozabúda.
Aj keď je najmenej známy spomedzi takzvaných „superpotravín“, no zaručene je to druh zeleniny, ktorý by nemal chýbať na vašom tanieri, ak sa chcete udržať v dobrom zdraví.
Zdroj: The Top 15 Reasons You Should Be Eating Celery Every Day
Súvisiace články
Odoberajte nové články na email!
Ušetrite čas a prihláste sa na odoberanie nových článkov priamo do vašej emailovej schránky:
Naša garancia: Nikdy Vám nepošleme spam a kedykoľvek sa môžete odhlásiť.
Upozornenie: Tento článok je názorom jeho autora. Zdravotné rady v žiadnom prípade nenahrádzajú konzultáciu ani vyšetrenie lekárom. Príspevky a komentáre pod článkom môžu vyjadrovať postoje, ktoré sa nemusia zhodovať s postojmi redakcie.
Cenne informacie, vdaka
Napísali Ste to pekne, len Ste neuviedli ktorá časť zeleru čo a koľko obsahuje a ktorá časť zeleru čo vlastne lieči.
Pořadí někdo recepty jak ho využívat co nejvíce ve svém jídelníčku? dekuji
Tu ponúkam dva dobré recepty na chutné polievky. Stačí si ich dať do google prekladača (z taliančiny). Ak by si z nich niekto aspoň jeden vybral a skúsil ho aplikovať v praxi, budem rada spätnej väzbe. 🙂
1. recept – CREMA DI SEDANO VELLUTATA
Difficoltà: Facile
Cottura: 10 minuti
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti
– 3 cespi di sedano bianco
– 1 scalogno
– 700 ml di brodo
– 200 gr di patate lesse
– Olio
– Sale pepe
– Pecorino grattugiato
Una zuppa veloce con un cibo depurativo gustoso: la crema di sedano è la ricetta detox che non vi farà ingrassare!
Per scaldarsi nei giorni d’inverno senza rinunciare al potere dei cibi depurativi la soluzione è la zuppa di sedano! Ecco la ricetta semplice e veloce!
Preparazione:
Lavate e pulite il sedano, accertandovi di togliere i fastidiosi filamenti: tagliate quindi lo scalogno e il sedano a fettine sottili. Fate rosolare in una padella lo scalogno e, appena sarà dorato aggiungete il sedano. Tagliate a dadini le patate lesse, aggiungetele al sedano e coprite con il brodo. Lasciate cuocere per circa 10 minuti e passate quindi tutto con il frullatore: se desiderate una zuppa meno liquida, lasciatela bollire per alcuni minuti. Servite con una generosa manciata di pecorino grattugiato.
2. recept – Minestra Pasta Patate e Sedano
Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla
3 gambi di sedano bianco
4 patate medie
3 pomodori maturi
olio extravergine di oliva
pepe
peperoncino
200 g di ditalini piccoli rigati
Preparazione:
1) Fate rosolare la cipolla tagliata molto fine, in 2 o 3 cucchiai d’olio.
2) Aggiungete il peperoncino (la quantità è soggettiva), il sedano tagliato a pezzettini e privo di filamenti vari, le patate a tocchetti e girate per qualche minuto.
3) Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi e ricoprite il tutto con 1 litro di acqua calda.
4) Portate a ebollizione, regolate il fuoco e cuocete per circa un’ora (o, almeno, sin quando le patate non saranno quasi scolte).
5) Cuocete a parte la pasta e, non appena sarà al dente, scolatela e aggiungetela alla minestra.
6) Controllate il sale, condite con un filo d’olio a crudo e/o pepe macinato e servite ben calda.
Nel caso in cui non abbiate i pomodori, potete sostituirli comodamente con due cucchiai di passata.
Lahko pouzitelny na dennè pouzitie je zeleny stopkovy zeler. Vyberes z chladnicky a chrumkas ako tycinku a najlepsie ked si tu stopku namacas do „vinaigrette“, alebo nakràjas na tensie plàtky spolu s jablkami a hrozienkami ako salat.