Prečo v Izraeli zakázali predávať kečup Heinz ako kečup

Izraelská potravinárska spoločnosť vykonala sériu testov. Tieto testy odhalili, že hoci sa Heinz chváli 60 % zložkou paradajok, v skutočnosti obsahovala každá fľaša iba 21 % paradajkový koncentrát.

Tamojší potravinársky priemysel totiž umožňuje, aby sa produkt s takouto malou koncentráciou paradajok predával len ako „paradajková prísada“, nie „kečup“.

Materská spoločnosť Heinz sa snažila argumentovať, že podiely ich paradajkového koncentrátu sú v súlade s americkými a európskymi normami kečupu.

Vtedy sa však do sporu zapojilo izraelské ministerstvo zdravotníctva.

To trvalo na tom, že Heinz musí zmeniť svoj názov z „kečupu“ na „paradajkovú prísadu“, ak chcú naďalej predávať svoj populárny produkt v krajine.

Nízky obsah paradajok

Teraz, len minútku!

Heinz len pripustil, že štandard pre to, čo sa nazýva kečup v USA, obsahuje len 21 % paradajok. A to je paradajkový koncentrát, nie čerstvé paradajky.

Paradajkový pretlak (bez pridanej soli) obsahuje výrazne vyššie množstvo cukru, sodíka a sacharidov v jednej porcii ako surové paradajky.

Webová stránka spoločnosti zverejnila výživové informácie a ingrediencie všetkých svojich produktov. Na „originálny“ druh kečupu, predávaného v USA, pripadajú 4 gramy cukru na 17 gramov kečupu.

Takže, z čoho je vyrobený zvyšok kečupu?

Z octu, 2 rôznych typov kukuričného sirupu (fruktóza), soli a z ďalších nezverejnených korení.

Vysoký obsah cukru

S vyšším príjmom cukru vznikajú väčšie zdravotné riziká. Vysoký obsah fruktózy v kukuričnom sirupe, rovnako ako iné formy cukru vo vašom jedle, môžu spôsobiť:

• nezdravé priberanie na váhe
• diabetes 2. typu
• vysoký krvný tlak
• brušný tuk
• ochorenie srdca

Samozrejme, konzumácia rozumného množstva prírodného cukru, nachádzajúceho sa v nespracovaných potravinách, pravdepodobne nebude zvyšovať riziko ochorenia srdca. Je ale ľahké stratiť prehľad o množstve pridaného cukru vo vašej strave.

Americká asociácia pre srdce (American Heart Association) odporúča na podporu zdravia srdca obmedziť množstvo pridaného cukru len na 100 kalórií na deň u žien a 150 kalórií denne u mužov.

Vyrobte si vlastný kečup!

Našťastie, vyrobiť si vlastný (skutočný) kečup je jednoduchšie, než si mnohí ľudia myslia.

Tento recept preskočí paradajkový pretlak a namiesto toho sa v ňom použijú čerstvé drvené paradajky, čo vám umožní znížiť hladinu cukru v krvi.

Tento recept zahŕňa aj jablčný ocot a kokosový cukor, ktoré poskytujú veľké výhody, aké značka Heinz poskytovať nemôže.

Kokosový cukor v sebe udržiava mnohé živiny rastlinného pôvodu, ako sú železo, vápnik, zinok, draslík a antioxidanty.

Jablčný ocot má vynikajúce antibakteriálne vlastnosti a pomôže vám cítiť sa plnší po najedení.

Existuje viacero dôvodov, prečo začleniť tieto dve zložky do vášho varenia:

• lieči prechladnutie a chrípku
• upokojí podráždený žalúdok
• pomáha schudnúť
• bojuje s voľnými radikálmi
• udržiava zdravú kožu, vlasy a nechty
• pomáha upraviť anémiu
• podporuje zdravie kostí
• znižuje riziko mŕtvice
• pomáha pri liečbe vysokého krvného tlaku

Skutočný domáci kečup

Odporúčame používať pomalý hrniec pre najjednoduchšiu a najbezpečnejšiu prípravu.

Udržiavajte svoj skutočný domáci kečup v chladničke a používajte pri grilovaní, na hranolky a ako zdravú súčasť vašich obľúbených jedál.

Čo potrebujete

• 4 šálky lúpaných, drvených paradajok
• 1/2 šálky vody
• 2/3 šálky kokosového cukru
• 3/4 šálky jablčného octu
• 1 čajovú lyžičku cibuľového prášku
• 1/2 čajovú lyžičku cesnakového prášku
• 1 a 3/4 čajovej lyžičky soli
• 1/8 čajovej lyžičky zelerovej soli
• 1/8 čajovej lyžičky horčičného prášku
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 strúčik cesnaku

Postup prípravy

1) Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkom pomalom hrnci.

2) Varte pri vysokej teplote bez pokrievky, kým zmes nezhustne, občas premiešajte (asi 1 hodinu).

3) Vymiešajte s ručným mixérom dohladka (asi 30 sekúnd).

4) Pretlačte kečup cez jemné sitko do uzatvárateľnej nádoby pre odstránenie semienok.

5) Akonáhle sa úplne vychladí, môžete pridať ďalšie korenie podľa chuti.

Spracoval: Badatel.net, Zdroj: dailymail.co.uk

Súvisiace články

• Keď uvidíte, ako sa vyrábajú gumové cukríky, už nikdy viac ich nezjete
• Prečo známy šéfkuchár Jamie Oliver vyhlásil, že burgery z Mac Donald’s sú „nevhodné na ľudskú konzumáciu“
• Rakovina v plechovke: Šokujúca pravda o výrobe lupienkov Pringles
• Táto „zdravá“ potravina ničí mozog a vyvoláva rakovinu prsníka. Nejedzte ju!