Prvé príznaky ekzému sa u mojej dcéry začali objavovať, keď bola ešte veľmi malá.
Vtedy mi lekári povedali, že jej zápalové ochorenie kože vyznačujúce sa začervenanými a šupinatými fľakmi je genetického pôvodu a nedá sa vyliečiť.
Ja som to ale nevzdala. Celé roky som skúšala rôzne liečby a kúry, vrátane steroidov na lekársky predpis. Nič však nezaberalo.
Potom, keď mala dcéra asi 7 rokov, som si všimla súvislosť medzi zhoršovaním jej ekzému a určitou stravou.
Vtedy som sa rozhodla pre rozdielny prístup a malé experimentovanie. To ma nakoniec priviedlo až k surovej vegánskej strave.
Môže sa to zdať šialené, no rozhodla som sa ju vyskúšať.
Stravovať sa vegánsky nie je jednoduché, no ekzém je horší
Najprv som to vyskúšala na sebe a cítila som sa výborne. Potom som tento druh stravy rozšírila aj na ďalších štyroch členov svojej rodiny.
Po piatich mesiacoch sa dcérkina pokožka vyčistila a ekzém zmizol po prvýkrát v jej živote.
Minulý rok som o tom napísala svoj príbeh a dokonca ho vydala aj knižne, aby som mohla inšpirovať druhých s podobnými ťažkosťami.
Teraz, keď píšem tento článok, je tomu už vyše rok a pol, odkedy sme začali konzumovať prevažne surovú rastlinnú stravu.
V nasledujúcich riadkoch bližšie popíšem, ako to celé približne prebiehalo.
Ako zmena stravy pomohla celej našej rodine
Dnes má dcérka 9 rokov. Od začiatku prechodu na vegánsku strava mala len niekoľko menších príhod opätovného prepuknutia ekzému.
S manželom máme okrem dcéry ešte dvoch mladších synov – 6 a 3 ročného.
Podobne ako dcéra, aj moji synovia mali v rannom detstve problémy s ekzémom (hoc menšie ako ona), ktorý pokrýval ich nohy, zadok, ruky a brucho.
Po prechode na surovú rastlinnú stravu, podobne ako u dcéry, aj u nich nastalo rýchle zlepšenie stavu.
U najmladšieho syna, ktorý mal v tom čase približne rok, ekzém vymizol za asi 3 týždne. Druhý syn mal v čase zmeny stravovania 5 rokov. Dnes je jeho pokožka čistá a nemal žiadnu recidívu.
Naša strava: Ako si pripravujeme surové potraviny
Stravovať sa surovou vegánskou stravou nie je vždy jednoduché. Aj po rokoch stále pracujeme na zdokonaľovaní a rozširovaní nášho jedálnička.
Tuto uvediem, ako asi vyzerá náš typický deň:
1. Raňajky
Väčšinu dní začíname so zeleným smoothie, ktorý miluje celá naša rodina. Výborne hydratuje, osvieži a dá nám energiu bez toho, aby sa človek cítil plný.
Zvyčajne smoothie robíme z banánov, ananásu a s veľkých množstvom zelených listov (šalát, špenát a podobne), plus trocha chia a ľanových semienok.
2. Obed
Naše obedy sú jednoduché – najčastejšie ide o misu ovocia. Deti majú najradšej červený melón, banány, papáju a mango.
3. Večera
Večera je jediné jedlo dňa, ktoré je niekedy sčasti varené, no aj v takom prípade nikdy nechýba veľký zelený šalát ako príloha.
Deti jedia pomerne jednoducho: najradšej majú pokrájané ovocie a zeleninu (uhorky, jablká a reďkvičky), ktoré namáčajú do omáčky vyrobenej z cukety, paradajok a slnečnicových semienok.
Prípadne majú ryžový šalát so šalátovými listami, uhorkou, avokádom, ryžou a zopár bylinkami na ochutenie.
Deti mávajú rady aj dusenú zeleninu a varené zemiaky. Vždy sledujeme ich reakcie na každú novú varenú zeleninu a zavádzame ju pomaly.
Dcéra zatiaľ zvláda pridávanú varenú stravu pomerne dobre. Jej jedálniček však stále zahŕňa vysoký podiel surových potravín.
Ja s manželom mávame na večeru viac varenej stravy. Chutia nám tekvicové kari s ryžou, jednoduchá zelenina na pare so zemiakmi a ryžovými rezancami, vegetariánske suši a čerstvé „jarné rolky“ máčané do mangovej omáčky.
Časom sme objavili veľké množstvo chutných jedál, ktoré si nevyžadujú mäso alebo mliečne výrobky.
Kde sme dnes
Asi pred šiestimi mesiacmi sme sa rozhodli presťahovať z nášho rodného Poľska do severného Thajska.
Chceli sme cestovať po svete a tiež sme hľadali pre život lacné a tropické miesto, keďže naša strava závisí na celoročnej dostupnosti čerstvých potravín. No a to množstvo ovocia a zeleniny v Thajsku je úžasné.
Samozrejme, pri tomto druhu stravy je veľmi ťažké udržať ju vyváženú po celý čas, zvlášť, ak sa nestravujete doma.
Často si nosíme jedlo z domu, no samozrejme sa vyskytnú situácie, v ktorých nebolo možné dodržiavať zásady surovej vegánskej stravy – hlavne na oslavách, svadbách alebo počas dlhých letov.
Vo všeobecnosti sa však snažíme tieto zásady dodržiavať vždy, keď je to možné. A sme spokojní s výsledkami. Nielenže sa deťom vyčistili ekzémy, no všetci sa zároveň cítime dravší a šťastnejší.
Keď ja alebo manžel máme chuť na niečo, čo nie je surové alebo vegánske, tak sa nesnažíme nasilu tomu brániť a trošku si dožičíme.
Celkovo je tento druh stravovania dlhodobý proces a aj dnes sa stále učím, čo je pre našu rodinu najlepšie. A hoci to nie je ľahké, život s ekzémom je oveľa ťažší.
Pre nás je zdravie detí to najdôležitejšie a to nás motivuje zotrvať.
Záver
Surová vegánska surová strava nemusí byť vhodná pre každého, nakoľko je veľmi ťažké pri nej zachovať vyváženosť, aby sa telu dostávali všetky potrebné látky.
Najväčší problém je s dôležitým vitamínom B12, ktorý si vegáni zvyčajne musia dopĺňať vo forme výživových prípravkov.
Naša stránka pred časom vytvorila nutričnú kalkulačku v Exceli pre sledovanie zloženia vlastnej stravy. Viac informácii o nej nájdete TU.
Pomocou tejto kalkulačky je možné mať podrobný prehľad o tom, koľko prijímate vitamínov, minerálov, bielkovín, tukov, cukrov a ďalších dôležitých nutričných látok.
Ide o užitočného pomocníka vo všeobecnosti, no obzvlášť to platí v prípadoch ako je vegánske či vegetariánske stravovanie, kedy je potrebné byť ohľadne zloženia svojho jedálnička dvojnásobne obozretný.
Zdroj: mindbodygreen.com, Spracoval: Badatel.net
Súvisiace články
Odoberajte nové články na email!
Ušetrite čas a prihláste sa na odoberanie nových článkov priamo do vašej emailovej schránky:
Naša garancia: Nikdy Vám nepošleme spam a kedykoľvek sa môžete odhlásiť.
Upozornenie: Tento článok je názorom jeho autora. Zdravotné rady v žiadnom prípade nenahrádzajú konzultáciu ani vyšetrenie lekárom. Príspevky a komentáre pod článkom môžu vyjadrovať postoje, ktoré sa nemusia zhodovať s postojmi redakcie.
Váš motivačný podnadpis:
Stravovať sa vegánsky nie je jednoduché, no ekzém je horší
…tak, to ma hneď zaujalo…
Prvý bylinožravý človek a to hneď celá rodina, zázrak…
Na tejto web stránke sme dve cudzie osoby čo píšeme pod „Eva“.
Neodpustim si poznamku, ja som tiez Eva , uz sme 3 😉
No nevím. Vegetariánsky ani vegansky se nestravuji a ani se o to nebudu pokoušet, protože si nemyslím, že by to bylo rozumné. A jestli v jedné rodině mají všechny děti exém, řekla bych, že je tam něco špatně a nemusí to být jen strava. To by exém museli mít všichni masožrouti. Strava, řekla bych, eliminovala jiný problém. Škoda. Vega strava je dost přísná a omezující. Je jednodušší zjistit a opravit to, co je špatně, než si ztěžovat život přísnou dietou.
Podľa môjho názoru je Váš názor veľmi rozumný :o). Synovi sme exém (a ďalšie zdravotné problémy) vyliečili alternatívnou medicínou a to bez vegetariánskej či vegánskej diéty.
Mozno to zlepsenie nie je vobec sposobene veganskou stravou ale tym, ze pri tej vegan strave sa vylucili niektore problemove potraviny… Mozno by bol vysledok rovnako dobry, alebo este lepsi na strave zlozenej z ciste tucneho masa a vajec a ryb. REsp. Paleo alebo Keto. Vsetko su to v podstate eliminacne diety… A najviac eliminacna a zamerana len na najlahsie stravitelnu vec je carnivore dieta… Teda len maso. Nahodou sa ale ako prva vyskusala veganska dieta a pomohla… A pritom problem je mozno len mlieko, alebo psenica, alebo nieco… Co pri tej veganskej strave sa zasadne obmedzilo…